Еда Кулинария

Как выбрать вкусный спелый ананас и правильно его хранить

Если отечественный потребитель знает как выбрать спелый и сочный абрикос или яблоко, то такой заморский фрукт, как ананас, иногда ставит в тупик. Покупка осложняется отсутствием информации о том, как правильно хранить экозотику. Рассмотрим, как правильно выбрать и купить ананас, где и как долго его хранить.

Ананас – праздник в доме!

Этот экзотический фрукт негласно знаменует собой праздник! Только приподнятое настроение может вмиг испортится, если ананас не удовлетворит надежд гостей своим вкусом. А ведь за внешней привлекательностью может скрываться подвох, поэтому необходимо правильно подойти к выбору фрукта, следуя нескольким правилам.

  1. Ботва. У спелого ананаса ботва имеет насыщенный зеленый оттенок, если потянуть за один листочек, то он должен без труда оторваться от фрукта.
  2. Корка. Упругая, средней степени мягкости корка говорит о достаточной зрелости фрукта. Чрезмерная мягкость свидетельствует о перезрелости ананаса, а излишняя жесткость – показатель недозреслости.
  3. Мякоть. Конечно, продавец вряд ли согласится надрезать плод, поэтому можно поступить иначе – сравнить его вес и размер. Если масса фрукта покажется слишком большой для его габаритов, то однозначно ананас самой оптимальной спелости.
  4. Запах. Спелый ананас должен иметь ненавязчивый приятный аромат, слишком интенсивный запах говорит о незрелости фрукта.

Совет. Можно постучать по ананасу, если стук глухой, то фрукт спелый.

Корка спелого ананаса упругая, с коричневым оттенком

Корка спелого ананаса упругая, с коричневым оттенком

Как правильно хранить ананас

Если покупка ананаса уже позади, то остается только решить проблемы с его хранением. Для этого можно использовать все возможности холодильного оборудования. Однако стоит помнить, что зрелый фрукт может дожидаться своей участи в холодильнике не более двух недель.

Прежде чем положить ананас на хранение, необходимо завернуть его в бумагу (она не позволит образоваться конденсату) и проделать небольшие отверстия в упаковке (для беспрепятственного поступления воздуха). Если на фрукте образовались капельки конденсата, нужно вытереть его насухо и обернуть в ткань.

Совет. Неспелый ананас может дозреть в холодильнике. Фрукт необходимо завернуть в бумагу и оставить на несколько дней. Достаточно трех недель в холодильнике, чтобы белая мякоть стала золотисто желтого цвета.
Хранить ананас в холодильнике можно до двух недель

Хранить ананас в холодильнике можно до двух недель

Если на корке ананаса образовались коричневые пятна, то стоит без жалости выбросить фрукт – они свидетельствуют об испорченности плода.

Чтобы увеличить срок жизни ананаса, можно воспользоваться возможностями морозильной камеры. В замороженном состоянии он может пребывать до трех месяцев. Однако необходимо предварительно очистить и нарезать плод на небольшие кусочки.

Ананас – это не только вкусный экзотический фрукт, но и настоящий кладезь полезных веществ для коррекции веса, улучшения иммунитета, повышения умственной и физической активности, регуляции обменных процессов.

Как выбирать ананас — видео

Похожие публикации

Комментарии

  • Я выбираю ананас по цвету и мягкости кожуры. Цвет должен быть более желтый, а не темно-зеленый. Кожура должна быть мягкой, но не значит, что продавливаться полностью. Ну и запах конечно, без излишней кислоты) А вот, то, что его нужно хранить в бумаге не знала. Теперь буду использовать именно этот способ)

  • Я сколько не пыталась попытаться выбрать спелый ананас ну не привозят у нас спелые. Вечно какие то недозрелые жесткие. И в разных магазинах уже была и в супермаркете. Один раз только повезло и то потому что он у них залежался и созрел на полке. Ну все равно не свежий и вкус не такой. Буду искать еще, воспользуюсь вашими советами спасибо большое.

Оставить комментарий

Самые интересные статьи и обзоры недели

 

Получайте нашу рассылку каждую пятницу!

 

* Вы сможете отписатся от данной рассылки в любой момент